Не совсем пойму, почему вы так считаете. Undergrads в лабах почти не работают, TA свою зарплату тоже не отрабатывают, профессора (активно занимающиеся наукой) учат не так уж много и получают от университета соответственно. Overhead с грантов, конечно, идет в универ, но не очевидно, что он существенно субсидирует университет.