По-моему, человек запросто может включать в свою картину мира одну часть научной картины, а другую - нет.
Усвоение частей научной картины требует времени и усилий. Если по какой-то причине фрагменты этой картины противоречат интуитивным представлениям человека, то усилия могут очень сильно возрастать.
Усилия связаны с тем, что конечно надо разбираться в том, что в каждой области значит проверяемость и взаимопроверяемость, как достигает консенсус, как получают новое знание и тп., где проходит граница между стандартными моделями и гипотезами с одной стороны, и твердо установленными сценариями - с другой. Еще сложнее, где в стандартной картине мы говорим об установленном факте, а где о модельно зависимом выводе из данных.
В конце концов, наверное в каждой науке есть люди, так или иначе отрицающие стандартную картину, включая некоторые ее основы.

Могу из своей и близких областей всякие примеры приводить, но не уверен, что имеет смысл.