У нас продаётся желе для торта доктора ёткера — там как раз карагенан в составе. Застывает в тёплой летней кухне до приемлемого состояния, для воды и воды с соком отлично.

Пектин же слабенький. По крайней мере, тот желфикс, что у нас продаётся, позиционируется больше для варенья.