Гели агарозные. Насыпается из другой банки.
Но я обычно не гоняю гели при 37 градусах и выше.

На самом деле, большой разницы нет - просто агароза той же процентности будет плавиться ниже и застывать дольше. Но так принято.
Причем, по-моему, и в США тоже. Правда, я там работала лет 15 назад, и нам вообще чашки уже залитые приносили...
Помню, случился Shut down - и чашки не принесли. К двоим русским коллегам выстроилась очередь, потому как коренное население давно забыло, как эти чашки вообще заливать.