Жареные пельмени
Dec. 13th, 2006 08:36 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
shvarzА мне понравилось устраивать опросы :) Спасибо всем поучаствовашим. Народ еще подтягивается, но уже сейчас видно, что не одни только сибиряки умеют стряпать пельмени: 7 из 9 сибиряков, и 14 из 22 несибиряков. Разница не является статистически достоверной, но небольшая тенденция имеется.
Раз уж мы тут завели тему пельменей, то надо сказать, что в Сибири для больших праздников (вроде свадьбы или юбилея) пельмени - идеальное блюдо. Большую часть работы можно сделать заранее, хранится легко (выкинул на улицу, а потом в мешок), готовится быстро и просто. Ну и с водкой идет за милу душу. А еще... еще они обычно остаются на утро после праздника...
Тут у меня детское воспоминание.
Утро после праздника - время тишины и покоя. Первыми встают бабушки. Они привыкли подниматься еще до рассвета и им не спится. Делать им особенно нечего, но они начинают тихо-тихо прибираться, мыть посуду, обсуждать между собой дальних никому кроме них не известных родственников. Существенно позже, но все же раньше родителей, просыпаемся мы, дети. Бабушки строжатся, велят не шуметь, и мы стараемся, но безрезультатно. Почти сразу за нами поднимаются мамы. Мамы особенно не заботятся о спокойном сне перепивших и буянивших до пол-ночи пап - они спокойно прихорашиваются, прибираются, ставят чай. Постепенно, один за другим, просыпаются папы... Они бродят по дому как призраки и в конце концов оказываются около стола. Кто-то, кому не надо скоро уезжать, опохмеляется. К тому времени, как встают все, уже наступает 11, а то и 12. Завтрак плавно перетекает в обед, в странной параллели американскому бранчу.
На обед достают из холодильника остатки вчерашних салатов, тортов и главное блюдо - холодные слипшиеся вчерашние пельмени. Пельмени кидают на сковородку и они шипят, обжариваясь в масле, распадаются на отдельные бесформенные комочки и покрываются румяной хрусткой корочкой. Вкус жаренных пельменей - это вкус утра после праздника.
А вы когда-нибудь ели жареные пельмени?
Раз уж мы тут завели тему пельменей, то надо сказать, что в Сибири для больших праздников (вроде свадьбы или юбилея) пельмени - идеальное блюдо. Большую часть работы можно сделать заранее, хранится легко (выкинул на улицу, а потом в мешок), готовится быстро и просто. Ну и с водкой идет за милу душу. А еще... еще они обычно остаются на утро после праздника...
Тут у меня детское воспоминание.
Утро после праздника - время тишины и покоя. Первыми встают бабушки. Они привыкли подниматься еще до рассвета и им не спится. Делать им особенно нечего, но они начинают тихо-тихо прибираться, мыть посуду, обсуждать между собой дальних никому кроме них не известных родственников. Существенно позже, но все же раньше родителей, просыпаемся мы, дети. Бабушки строжатся, велят не шуметь, и мы стараемся, но безрезультатно. Почти сразу за нами поднимаются мамы. Мамы особенно не заботятся о спокойном сне перепивших и буянивших до пол-ночи пап - они спокойно прихорашиваются, прибираются, ставят чай. Постепенно, один за другим, просыпаются папы... Они бродят по дому как призраки и в конце концов оказываются около стола. Кто-то, кому не надо скоро уезжать, опохмеляется. К тому времени, как встают все, уже наступает 11, а то и 12. Завтрак плавно перетекает в обед, в странной параллели американскому бранчу.
На обед достают из холодильника остатки вчерашних салатов, тортов и главное блюдо - холодные слипшиеся вчерашние пельмени. Пельмени кидают на сковородку и они шипят, обжариваясь в масле, распадаются на отдельные бесформенные комочки и покрываются румяной хрусткой корочкой. Вкус жаренных пельменей - это вкус утра после праздника.
А вы когда-нибудь ели жареные пельмени?
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2006-12-14 05:14 am (UTC)Русские - нет, ибо никогда лишних не оставалось (в смысле, на утро) :-(
no subject
Date: 2006-12-14 06:28 am (UTC)no subject
Date: 2006-12-14 06:33 am (UTC)no subject
Date: 2006-12-14 07:41 am (UTC)no subject
Date: 2006-12-14 07:53 am (UTC)no subject
Date: 2006-12-14 08:29 am (UTC)На самом деле, это практически самостоятельное блюдо (по вкусу). И ассоциации у меня похожие. Все верно - утро нового года!
no subject
Date: 2006-12-17 09:41 am (UTC)но в ужасном МУМУ в котором я ничего не люблю а есть иногда приходится - только жареные пельмени и ем. они там единственные хорошие. только последнее время каменные(