Зажимайте нос во время еды
Mar. 4th, 2007 12:02 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
shvarzВы наверняка слышали о том, что один из самых успешных способов продлить себе жизнь, это меньше есть. Эксперименты на крысах, сделанные еще в 30-х годах прошлого века, показали, что если крыс ограничивать в еде (но при этом давать им все необходимые витамины), то они живут в два раза дольше крыс, которым дают еду в избытке. С тех пор похожие эксперименты были поставлены на целом ряде модельных организмов от червей до приматов и во всех случаях (кроме одного спорного) были получены похожие результаты. Интересно, что важно в данном случае не количество потребленной пищи, а общая ее калорийная ценность. То есть можно есть мало, но очень калорийной пищи, а можно есть много низкокалорийной пищи, но результат будет один и тот же - сокращение продолжительности жизни.
Объяснения этому феномену, которые мне приходилось слышать от людей не связанных близко с этой темой, варьировали от логичных, но опровергнутых экспериментами, до смешных. Вот несколько наиболее популярных: 1) не ограничение питания ведет к удлиннению жизни, а переедание ведет к ожирению и укорочению жизни; 2) организм может переработать лишь ограниченное количество калорий за свою жизнь - если много есть, то вырабатываешь этот лимит быстрее; 3) переработка любой пищи ведет к образованию невыводимых "шлаков" в организме - чем больше ешь, тем быстрее эти "шлаки" накапливаются до смертельного уровня. На самом же деле о механизме мы пока можем лишь догадываться - собранные данные не складываются в стройную картину.
В недавнем выпуске журнала "Science" вышла статья с результатами, которые еще больше запутывают ситуацию. Результаты, между тем, очень интересные. Ученые обнаружили, что если мух дрозофил кормить мало, но едой пахнущей дрожжами, то положительный эффект ограниченной диеты существенно уменьшается - мухи живут меньше. Дело в том, что для мух дрожжи - любимое высококалорийное лакомство, поэтому запах дрожжей создает для них видимость того, что еда - калорийная.
Можно сделать и наоборот - отключить у мух обоняние, уничтожив ген рецептора запаха. Тогда мух можно кормить высококалорийной пищей (чистыми дрожжами), но жить они при этом будут дольше. Не так долго, как если бы их ограничивали в калориях, но все таки существенно дольше, чем мухи способные нюхать свою еду. Причем эффект существенно больше в самках, чем в самцах.
Как я уже сказал, стройной модели относительно того, как это все работает на данный момент нет. Однако из этих (и некоторых других) экспериментов становится очевидно, что дело не только в метаболизме потребляемых калорий, но и в том, как организм реагирует на диету, как он ее воспринимает. Старение это не только "износ" частей, это еще и "решение", которое организм в целом принимает основываясь на некоторой внешней и внутренней информации. Интересно, что процесс и условия принятия этого решение являются древними механизмами, которые сохранились в течение миллионов лет эволюции среди самых разных организмов.
Объяснения этому феномену, которые мне приходилось слышать от людей не связанных близко с этой темой, варьировали от логичных, но опровергнутых экспериментами, до смешных. Вот несколько наиболее популярных: 1) не ограничение питания ведет к удлиннению жизни, а переедание ведет к ожирению и укорочению жизни; 2) организм может переработать лишь ограниченное количество калорий за свою жизнь - если много есть, то вырабатываешь этот лимит быстрее; 3) переработка любой пищи ведет к образованию невыводимых "шлаков" в организме - чем больше ешь, тем быстрее эти "шлаки" накапливаются до смертельного уровня. На самом же деле о механизме мы пока можем лишь догадываться - собранные данные не складываются в стройную картину.
В недавнем выпуске журнала "Science" вышла статья с результатами, которые еще больше запутывают ситуацию. Результаты, между тем, очень интересные. Ученые обнаружили, что если мух дрозофил кормить мало, но едой пахнущей дрожжами, то положительный эффект ограниченной диеты существенно уменьшается - мухи живут меньше. Дело в том, что для мух дрожжи - любимое высококалорийное лакомство, поэтому запах дрожжей создает для них видимость того, что еда - калорийная.
Можно сделать и наоборот - отключить у мух обоняние, уничтожив ген рецептора запаха. Тогда мух можно кормить высококалорийной пищей (чистыми дрожжами), но жить они при этом будут дольше. Не так долго, как если бы их ограничивали в калориях, но все таки существенно дольше, чем мухи способные нюхать свою еду. Причем эффект существенно больше в самках, чем в самцах.
Как я уже сказал, стройной модели относительно того, как это все работает на данный момент нет. Однако из этих (и некоторых других) экспериментов становится очевидно, что дело не только в метаболизме потребляемых калорий, но и в том, как организм реагирует на диету, как он ее воспринимает. Старение это не только "износ" частей, это еще и "решение", которое организм в целом принимает основываясь на некоторой внешней и внутренней информации. Интересно, что процесс и условия принятия этого решение являются древними механизмами, которые сохранились в течение миллионов лет эволюции среди самых разных организмов.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2007-03-04 10:04 pm (UTC)no subject
Date: 2007-03-04 10:41 pm (UTC)no subject
Date: 2007-03-04 11:36 pm (UTC)Так и увидела картинку: все в ресторанах с прищепками на носу...
no subject
Date: 2007-03-05 02:10 am (UTC)no subject
Date: 2007-03-05 02:22 am (UTC)no subject
Date: 2007-03-05 01:17 am (UTC)no subject
Date: 2007-03-05 01:30 am (UTC)no subject
Date: 2007-03-05 03:33 am (UTC)А сам пост довольно интересный, но, как я понял, говорить о каких-либо экстраполяциях на человека еще рано?
no subject
Date: 2007-03-05 04:48 am (UTC)no subject
Date: 2007-03-05 09:18 am (UTC)no subject
Date: 2007-03-05 04:27 pm (UTC)no subject
Date: 2007-03-05 04:34 pm (UTC)no subject
Date: 2007-03-05 04:40 pm (UTC)no subject
Date: 2007-03-05 10:40 pm (UTC)no subject
Date: 2007-03-05 04:41 pm (UTC)no subject
Date: 2007-03-06 02:12 am (UTC)"Однако из этих (и некоторых других) экспериментов становится очевидно, что дело не только в метаболизме потребляемых калорий, но и в том, как организм реагирует на диету, как он ее воспринимает."
Во всех упомянутых экспериментах "ощущения вкусности" пищи уменьшало положительный эффект ограниченной диеты. Если экстраполировать результаты с мух на меня, то получится, что "ощущение вкусности" пищи без соли и сахара уменьшит положительный эффект потребления такой диеты мною.
no subject
Date: 2007-03-06 02:36 am (UTC)no subject
Date: 2007-03-06 05:55 am (UTC)Ну спасибо, успокоили :)
А вот интересно, как связаны ощущения "вкусности" и "калорийности". Я где-то читал, что жиры ощущаются человеком как вкусные потому, что с одной стороны они высококалорийны, а с другой, приматам, в натуральных условиях, их не так легко добыть. То же легко распространить на сахар.
no subject
Date: 2007-03-06 03:51 pm (UTC)no subject
Date: 2007-03-06 05:36 pm (UTC)no subject
Date: 2007-03-05 10:36 pm (UTC)no subject
Date: 2007-03-05 10:49 pm (UTC)no subject
Date: 2007-03-06 08:25 pm (UTC)Paul F. Glenn and Sinclair, DA.
http://medapps.med.harvard.edu/agingresearch/pages/whoweare.htm
no subject
Date: 2007-03-08 10:13 pm (UTC)http://langobard.livejournal.com/712592.html
no subject
Date: 2007-03-08 10:42 pm (UTC)